A construção da edificação em enxaimel teve seu início em 1888, tendo sido utilizada como padaria, restaurante e pousada. Na década de 1930 a Haco, atual proprietária, comprou o Hotel e Restaurante da Família Hinsching. O projeto prevê a recuperação do edifício, tratamento paisagístico do entorno e adequação para acessibilidade universal.

Em 2008, a edificação tombada pelo município de Blumenau é também tombada pelo IPHAN graças ao programa federal denominado Roteiros Nacionais da Imigração.

O projeto de restauração já foi aprovado pela Lei Rouanet, aguardando agora a captação de recursos para sua execução.